Моя подруга Оля Киселева – пекарь.Для меня и многих людей в Москве ее хлеб самый живой, добрый и вкусный. Замешивает тесто, формует буханки – всё это Оля делает руками, всегда. Всегда в атмосфере любви и такой красоты, которую не каждый может создать вокруг себя: от чудесной посуды и фартука до музыки, которая, я уверена, хоть немного, но тоже влияет на вкус.

Оля любезно поделилась несложным (но заморочиться все равно придется) рецептом фоккачи и своим плейлистом, не менее сокровенным, чем секреты приготовления.

Включайте и наслаждайтесь процессом.

«Музыка для меня, как и хлеб, образ жизни. Ни одно мое утро в пекарне не прошло без музыки. Если мне предстоит долгая непрерывная работа, на которой надо сконцентрироваться, я обычно включаю альбомы. Этот плейлист — гид по моей любимой музыке, такая сборная солянка: его можно слушать целиком, а можно перейти на страницы конкретных исполнителей и устроить себе тематический вечер.

В плейлисте: советское ретро; американцы из 70-х вроде Леонарда Коэна и Боба Дилана; жизнеутверждающий рок Брюса Спрингстина; молодые калифорнийцы в лице Девендры Банхарта и Алекса Эберта; латиноамериканские мотивы и аргентинский фолк Виктора Хара; этническая музыка разных народов — Африки, Индии, Австралии; и многое другое. А ещё я обожаю Шакиру и Дискотеку Аварию!

Я постоянно пополняю запасы: слежу за релизами любимых исполнителей, мониторю похожих, пользуюсь шазамом, иногда захожу на Bandcamp — сайт-площадка классных музыкантов, где можно послушать и купить их треки (это просто кладезь!). И главное — мои близкие друзья, которые уже много лет проводят музыкальный фестиваль Fields и приглашают редких исполнителей со всего мира, периодически подкидывают мне что-нибудь интересное. Благодаря им моя коллекция пополнилась в том числе современным австралийским фолком и московским экспериментальным джазом».